Cung cấp cho sinh viên
kiến thức mới nhất về ứng dụng công nghệ sinh
học trong thực phẩm, về thực phẩm biến đổi gen (GMO, GMF), về thực phẩm chức
năng từ công nghệ sinh học, cũng như về các vấn đề đạo đức và pháp lý trong
phát triển công nghệ sinh học thực phẩm
