Học phần này trang bị cho sinh viên các kiến thức cơ bản về kỹ thuật vận hành và xử lý các sự cố thường gặp đối với các HTL, ĐHKK. Phân tích được những nguyên nhân của sự cố thường gặp trong vận hành và giải pháp khắc phục. Tổ chức vận hành hệ thống lạnh an toàn và đạt hiệu quả kinh tế cao